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教你如何存放葡萄酒!

发布于 2023-02-22 13:51 阅读(

  如果在享用你的葡萄酒之前,通常只有数周的存放期,那就不是非要个酒窖了,因为现今的葡萄酒都相当稳定,可以放在设施20度左右的室温中保存数周,只要室内温度变化不是太大就没有问题了,尽管如此,阁楼依然是极不适合的地方。

  葡萄酒储存环境要求:1.温度:恒温摄氏14-16度,葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。2.湿度:湿度标准基本保持在50-70%之间,不能高了,也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。3.暗度:室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大,一定要避免。4.震动和搬动:震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置,而不要经常搬动。5.自然通风:自然空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,给葡萄酒一个更好的环境。

  对使用天然软木塞作为封瓶器的葡萄酒最好使用横放的方式储存除了SHERRY和PORT.使用汽水瓶盖和塑胶瓶塞的酒可以立着存放。

  所有的酒都应该尽量避免强光照射无论是日光或灯光,特别是对气泡酒会造成极大的伤害。

  木制的或塑料的酒架都非常实用可以随意组合,还有橡皮筒,但外面最好标明里面的内容是什么,否则只有把酒瓶拔出来才能知道是什么。

  如果你的酒窖相当大,建议可以准备一个备忘录,不但可以在上面记录葡萄酒的名称,年份,原产地,产区,葡萄品种,品级和装瓶者的名称,更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想,甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法。


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