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中国葡萄酒庄八大产区介绍,葡萄酒知识介绍!

发布于 2023-02-17 12:14 阅读(

  中国的葡萄种植区域比较分散,主要可以分为大产区:山东半岛产区、河北产区、宁夏贺兰山东麓产区、新疆产区、云南产区、东北产区、山西清徐产区和甘肃武威产区。
 
葡萄酒知识
 
  从产量来说,山东半岛产区是中国最大的产酒区,生产量占全国的40%。1982年,中国的第一座现代葡萄酒酿酒厂——张裕,就建立在这里。烟台、蓬莱的纬度和波尔多相同,气候也有一定相似之处,都靠近大海,属于典型的海洋性气候,冬季比较温暖。但是在山东半岛,葡萄的生长季面临季风和高降雨量,夏末初秋还有霉菌疾病风险。这里的主要品种是赤霞珠、梅洛和蛇龙珠。
 
  宁夏贺兰山东麓,约有38,000公顷的葡萄园,是中国第二大葡萄酒产区,总计有大约200家酒庄,大部分都位于贺兰山东麓。宁夏产区也是以波尔多葡萄品种为主,包括赤霞珠、梅洛和蛇龙珠。不像山东、河北等产区被大规模生产的大品牌占据,宁夏虽然也有规模较大的比如西鸽酒庄,但这里也是精品小酒庄扎堆的地方。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾说过,中国葡萄酒的未来在宁夏。
 
  河北地区是中国的第三大葡萄酒产区,拥有13,000公顷的葡萄园,国内最大的生产商之一长城就坐落在这里。怀来产区包括了河北的宣化、涿鹿、怀来三县,这里位于长城以北,北京西北部的丘陵地带,属于内陆,最好的葡萄园海拔较高。整个生长季节气候干燥,昼夜温差大,降雨量偏少,土壤为含砂量较高的褐土,十分适合葡萄生长。品种以赤霞珠、梅洛和西拉为主。
 
  新疆更是一个气候极端的地区,非常干旱,降雨稀少,昼夜温差巨大。因此这里生产的葡萄酒往往残糖量高而酸度低,虽然在本地销量还不错,但是论品质的话,口感还是平淡了些。对于新疆来说,运输也是个问题,所以绝大部分新疆的葡萄酒都是散装运出,然后到其他大型公司进行调配装瓶的。品种主要以赤霞珠、品丽珠和霞多丽为主。
 
  提到云南,很多人惊讶:云南纬度20度到28度之间,这么靠南的地方还能生产葡萄酒?一般来说热带地区确实不行,但是云南的香格里拉山脉海拔2,600米,刚好抵消了纬度带来的影响。云南的酿酒葡萄也很特别,除了哪哪都种的赤霞珠、梅洛这些国际品种以外,云南还有2个主要品种:玫瑰蜜和法国野。这两个品种在欧洲已经几乎绝迹了,结果因为19世纪下半叶被法国传教士带到中国,却以这种方式保存了下来。
 
  东北产区主要包括北纬45度以南的长白山麓和东北平原。这里的冬季极度寒冷,温度低至零下30到40度,常见的酿酒用的欧洲品种无法存活,因此东北地区种的主要是本地野生的山葡萄,主要集中在通化产区。
 
葡萄酒知识
 
  山西清徐产区包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区。这里具有典型的大陆性气候,四季分明,干旱、雨水少,且日照强烈,昼夜温差大,土壤为含砾石的砂壤土,是种植酿酒葡萄的理想地带。
  武威产区包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产区。这里的气候冷凉而干燥,热量不足,冬季寒冷,适合早熟至中熟的品种,近年来种植梅洛、黑皮诺和霞多丽较多。
 
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