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葡萄品种之世界八大葡萄风味!

发布于 2023-04-12 20:28 阅读(

  葡萄品种之世界八大葡萄风味。
 
  一、赤霞珠。是葡萄品种之王,也是波尔多葡萄品种的王者。它原产自波尔多地区,有着长久的陈年潜质,丰富的单宁是其陈放数十年之久的秘诀。赤霞珠单一品种或者与其他品种混酿都是不错的选择。
 
  二、梅洛。被誉为“大众情人”,是一种广为种植的红葡萄品种,她起源于法国波尔多的圣爱美隆产区和波美侯产区。梅洛的全球种植面积仅次于赤霞珠,其多变的风格使得少有人能准确描述出该品种的风味特征,不过“柔顺”却是众人一致同意的结论。
 
  三、西拉。果粒小、皮厚,酿出的酒颜色很深,酸度不太高但酒精度和单宁很高,酒体偏重,喝到嘴里的口感非常饱满,被誉为“纯爷们的酒”。西拉有100%单酿,尤其是澳洲的老藤西拉,比如葛兰许、星光园;更常见的混酿,通常会和歌海娜、慕合怀特一起,简称GSM混酿;有时候也会和赤霞珠混酿。
 
  四、黑皮诺。号称是“最娇贵”的葡萄品种,她发芽较早,很容易受到春霜的影响,而且果串比较小,颗粒之间紧凑,果皮又薄,非常容易感染真菌,因此较为低产,这也是为何黑皮诺如此之贵的原因之一。她的香气精致而典雅,对于饮用的温度最好是在12-15度之间。黑皮诺的经典产区在勃艮第。
 
  五、霞多丽。原产自法国勃艮第,中早熟酿酒葡萄品种,是当前全球“最受欢迎的白葡萄品种”。霞多丽多用于酿造白葡萄酒,用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。
 
  六、雷司令。已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜,它对于德国葡萄酒的世界形象,起着举足轻重的作用,非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富,魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的,说德国是雷司令的故乡,自然是当之无愧的。
 
  七、长相思。原产自法国波尔多产区,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味。
 
  八、灰皮诺。用灰皮诺酿制的葡萄酒沁人心脾,甜润怡人,稠密,散发着丰富清新的酒香,适合长年熟成。酒香中透露着明显的香料和蜂蜜的香气,微微泛着水梨、苹果以及鲜花的清香,经常还带有一点蘑菇的气息。
 
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