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红酒保存受哪些因素影响！
发布于 2023-05-03 17:28 阅读（）
现在越来越多的朋友喜欢上红酒，然而红酒的口感受诸多的外在因素影响，下面聊聊红酒保存受哪些因素影响？
一、光照
无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。如果你想长时间储存葡萄酒，放在阴暗的地方就是非常重要的。
二、温度
12°C-13°C被认为是葡萄酒最佳储存温度。当温度超过21°C时，葡萄酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，葡萄酒也会受影响。
三、湿度
暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩，使得于使空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化（要知道氧化可以是葡萄酒最大的敌人），而适量的湿度可以保证酒塞的湿润，有效控制氧化。通常来说，70%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存环境。
四、卧放
卧放能使少部分酒液接触软木塞，防止酒塞干裂。而且这种存放方式大大降低葡萄酒占据的空间面积。
五、晃动
任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存，也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。
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