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葡萄酒的酒帽都有些什么秘密？！
发布于 2022-12-07 23:49 阅读（）
经过千年的岁月洗礼，葡萄酒文化如今已蓬勃灿烂。现在的葡萄酒处处是学问，每一个细节都可深入研究。例如我们今天的主角：酒帽。
酒帽是什么？它有些什么讲究？
平时经常听到可以通过酒帽打假，但除了“打假”，酒帽还能用来干呢？
酒帽是啥？
一开始，酒帽设计出来，是为了防止已装瓶好的葡萄酒被啮齿类动物啃食，简单来说就是防虫。
当时因为技术限制，所以大多酒帽都是铅制的。
后来，人们发现酒帽中的铅会在倒酒时随着酒液进入杯中，危害人体健康。欧盟便开始禁止铅制酒帽的使用了，转而采用锡或聚乙烯材料制酒帽。
酒帽的作用
酒帽经过不断的更新改进，现在已经形成了一套系统，现在的酒帽主要有一下几项作用：
1.保护软木塞
用软木塞封装的葡萄酒难免会产生一定缝隙，时间一长，葡萄酒很容易被氧化。
有了酒帽的保护，软木塞不用直接与空气接触，也可以保护软木塞免受木塞污染。
虽然新世界早已掀起了螺旋塞的潮流，但不得不承认，在葡萄酒瓶塞中，软木塞仍旧占很大的比例。
2.使葡萄酒更美观
除了保护软木塞，大部分酒帽都是为颜值而生的。独特的酒帽设计，让葡萄酒看起来更美观。
一瓶没有酒帽的葡萄酒看上去就像是没穿衣服，光秃秃的软木塞露在外面非常奇怪。
即使是螺旋塞葡萄酒，也喜欢在瓶塞下方套上一部分酒帽，使葡萄酒看起来更美观。
颜色不同的酒帽
回忆一下曾经喝过的葡萄酒，它们似乎有着不同颜色的酒帽，最常见的是黑色、金色、红色和棕色，也有很多白葡萄酒喜欢用银色的酒帽。
看似有这么多的门道，但其实酒帽的颜色与葡萄酒质量并没什么关系，它们的存在仅仅是为了好看，或者酒庄对自家产品做一个简单的区分。
对于普通消费者来说，不必过于追求酒帽颜色。
不过，在某些情况下，酒帽颜色也有特例，其中最著名的就是德国的“金帽酒”。
众所周知，德国分级制度非常繁琐，不过，在几十年前，德国葡萄酒标识比现在还难懂，光是Auslese这一级别下，就能再按照质量仔细分上三四类。
后来，德国政府实在受不了酒庄这些“严谨”的分级制度了，就把酒标上那些形容词全去掉了，只留下了如今几个大类。
这样一来，曾经“高端的”Auslese和“低端的”Auslese全混在了一起，酒庄自然不乐意了。
于是，为了表现自己的酒更牛，有人就发明了“金帽”。
凡是戴上了这个帽子，就说明这酒比一般的好，德国“金帽酒”慢慢成为了一个传统。
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