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实木酒窖的一些常识！

发布于 2023-02-22 20:39 阅读（）

　　自然质朴的实木酒窖其实一直是红酒收藏爱好者的首选，实木酒窖哪种返璞归真的美感，能够给人一种安静纯美回归田园生活的心理感受，和红酒的气质特别的契合，给人一种怡然自得的精神享受。

　　那么建造实木酒窖要掌握哪些常识呢?

　　一、实木酒窖酒窖选址

　　我们经常问到的一个问题是，“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗?”回答是肯定的，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。

　　酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。越接近储存葡萄酒最合适的华氏12-16℃的温度和65-75%的湿度，需要的制冷装置就越小，整体造价就越低。

　　计算酒窖的吸热量，应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃，那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置，以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度。

　　二、实木酒窖功能分区规划

　　打造一个专业大师级的酒窖专业恒温酒窖应从它的空间分配，功能的配备，及酒架的和谐设计，将酒窖的：展示区、品酒区、吧台、及储藏区全方面层次分明设计。

　　三、实木酒窖性能的基本要求

　　1、足够的贮存空间，通气性能好，(酒是有生命的，需要呼吸氧气)

　　2、温度12—16度，(温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂)

　　3、湿度65—75%。(容易发霉，变质)

　　4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰(容易变质)

　　5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的

　　6、酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话;第一、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话木塞就容易干燥开列。

　　7、建议你可以准备一个备忘录,不但可以在上面记录葡萄酒的名称,年份,原产地，产区,葡萄品种,品级和装瓶者的名,更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想,甚至其他品酒人的评价以及与食物的特别搭配法。