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恒温酒窖储藏葡萄酒注意事项！
发布于 2023-02-06 17:01 阅读（）
葡萄酒由于具有丰富的酚类抗氧化物质，且酒精度远远低于中国的白酒，因此葡萄酒的储存不会像白酒那么简单，需要我们加倍用心呵护！
温湿度。葡萄酒对温度、湿度也有较高要求。首先忌讳温度强烈变化，太凉的地方酒液容易凝结影响成熟，温度过高过分氧化容易变质。最理想的储存温度是在12～18℃之间，理想湿度是保持在60％～70％为宜。湿度太低木塞容易干燥，影响密封效果，导致过快氧化。湿度过高木塞就发霉了，因而破坏了酒的味道。
避光、远离异味。光线中的紫外线对酒的损害也很大，对葡萄酒收藏爱好者来说，想要长期存放一定要选择避光的地方。葡萄酒在较强的日光下，6个月就可能变质，还要避免与有强烈气味的东西接触，如汽油、油漆。
酒瓶的放置。任何有软木塞的酒都应该横躺，因软木塞有弹性，防渗透，抗腐坏，酒液与软木塞接触，这样可以保证木塞的湿润以防空气进入使酒体而变质。瓶口向上15℃也可以，不要倒立，这样沉淀物会凝结在瓶口，影响口感。如果不是天然木塞封口，就瓶口向上竖着放吧。
安静无振动。葡萄酒在瓶中的变化是个静静的、缓慢的过程，人为的震动或经常搬动加速其成长尤其是长期存放的高级红酒，尽量避免搬动，应让其安静睡眠。
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