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酒窖设计-恒温恒湿整体艺术酒窖!

发布于 2023-02-23 12:09 阅读(

  酒窖设计-恒温恒湿整体艺术酒窖

  葡萄酒是有生命的精灵,从葡萄酿造成酒放入橡木桶到装入瓶里,都会通过“呼吸”与外界交流,而提供这种交流的介质,便是葡萄酒的恒温存储空间——恒温恒湿整体艺术酒窖。

  当然,酒爱好者常有,而私家酒窖不常有。不过,对于真有心对待葡萄酒的人来说,如果小资的单身公寓应该有一个酒架来存放,中产阶级的餐厅就应该有一个恒温酒柜用于收藏,而财富阶层则应该在自家别墅里建一个私家酒窖供酒了。

  储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化的影响。对大多数葡萄酒来说,酒窖的温度控制在12℃~16℃,而且要恒温恒湿,因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃,酒的陈年速度就会过快。如果低于12℃,陈年会过于缓慢。75%左右的湿度对酒的储存最佳,太湿容易使软木塞及酒的标签发霉,太干则容易让软木塞变干收缩失去密封性。此外,震动干扰也容易造成酒品早熟,甚至可能导致品质下降变劣,所以长存酒品和暂存酒品最好分开存放。

  在酒窖设计中,温湿度的控制是重中之重。如果没有合适的温湿度,酒窖也就失去了自身的价值。


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